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一、工作原理

管式殺菌機(jī)是一種間接加熱滅菌設(shè)備，是在食品工業(yè)中的應(yīng)用之一。

將物料用高壓泵送至不銹鋼加熱管。蒸汽進(jìn)入殼體空間后，加熱管內(nèi)流動(dòng)的物料。物料在管內(nèi)往返數(shù)次后，達(dá)到殺菌所需的溫度和維護(hù)時(shí)間，然后排放成產(chǎn)品。如不符合要求，回流管回流重新滅菌。

二、特點(diǎn)：

1.適用于馬口鐵圓罐，直徑30-1500㎜，高度50-180㎜。

2.不銹鋼制造，減少污染，保證衛(wèi)生質(zhì)量。

3.采用提升機(jī)與殺菌同步機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)輸送。

4.生產(chǎn)連續(xù)，無級(jí)調(diào)速，殺菌時(shí)間可隨意調(diào)整。

5.溫度可任意設(shè)定，自動(dòng)控制，保持恒溫，自動(dòng)記錄。

6.管式殺菌機(jī)采用提升機(jī)輸送，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約開支。

7.管式殺菌機(jī)采用強(qiáng)制驅(qū)動(dòng)，縮短滅菌時(shí)間，能使罐頭內(nèi)溫度均勻，保證滅菌質(zhì)量。